Vins Bourgogne Beaune Clos des Ursules - 1964

Avis Viniou

Le Beaune Clos des Ursules 1964 est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, en France. Issu d'une appellation régionale, ce vin se distingue par son élégance et sa complexité, typique des pinots noirs de cette région. Le millésime 1964 est réputé pour sa longévité, offrant des notes tertiaires profondes. La Bourgogne, connue pour sa diversité de terroirs, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, et ses sols calcaires et argileux confèrent au vin structure et minéralité. Le domaine qui le produit, célèbre pour son histoire riche et son savoir-faire, incarne l'excellence bourguignonne à travers des techniques de vinification traditionnelles.

Pour accompagner ce vin, envisagez des mets raffinés tels qu'un canard rôti aux cerises ou une côte de veau aux morilles. Ces plats mettent en valeur la finesse et les arômes subtils du vin. Les saveurs terreuses du pinot noir s'harmoniseront aussi parfaitement avec un coq au vin, spécialité bourguignonne, ou encore un bœuf bourguignon, plongeant les convives dans une expérience gastronomique authentique.

En termes de dégustation, servez le Beaune Clos des Ursules 1964 à une température idéale de 16-18°C. Le carafage d'une heure permettra aux arômes complexes de ce millésime de s'ouvrir pleinement. En dégustant, commencez par observer sa couleur grenat profond, signe de son âge, puis humez les arômes évolués de sous-bois, truffe et épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa persistance aromatique, gage d'une expérience sensorielle mémorable.