Vins Bourgogne Mercurey Domaine Framboisière - 2009

Avis Viniou

Le Mercurey Domaine Framboisière 2009 est un vin rouge issu de l'appellation Bourgogne, située dans la région viticole renommée de Bourgogne. Bien qu’il ne mentionne pas de cépage spécifique, on peut supposer qu’il s’agit principalement de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Ce millésime 2009 bénéficie d'une belle maturité grâce aux conditions climatiques favorables de l'année. Le terroir argilo-calcaire de Mercurey, couplé à un savoir-faire traditionnel, confère à ce vin élégance, complexité et une structure tannique subtile. La Bourgogne est réputée pour ses contrastes climatiques et géologiques, influencée par une culture viticole raffinée et historique. Le Domaine Framboisière, avec son héritage riche, perpétue la réputation de la région grâce à des pratiques viticoles respectueuses et authentiques.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui rehausseront ses arômes de fruits rouges, de sous-bois, et ses notes épicées. Une belle pièce de volaille, comme un poulet de Bresse rôti, ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence, se mariera à merveille. Les plats régionaux tels que le coq au vin ou le bœuf bourguignon, classiques bourguignons, offrent également un accord idéal, accentuant le caractère noble et chaleureux du Mercurey.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure à l'avance afin de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rouge rubis limpide, puis plongez le nez dans le verre pour apprécier ses arômes fruités et boisés. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et la longueur de ses saveurs. Profitez de l'évolution des arômes au cours du repas pour une expérience gustative enrichissante.