Avis Viniou
Le Bourgogne rouge 2019 de la maison Harmand Geoffroy est un vin typique issu de l'emblématique Pinot Noir. Ce cépage, connu pour sa délicatesse et sa complexité, s'exprime magnifiquement sur les terroirs de l'appellation régionale Bourgogne. Le millésime 2019, marqué par un climat favorable, offre des vins structurés avec une belle fraîcheur. En Bourgogne, les sols argilo-calcaires et le climat continental favorisent l'élaboration de vins élégants et fins. La famille Harmand Geoffroy, respectée pour son savoir-faire, perpétue une tradition viticole de plusieurs générations, en mettant un point d'honneur à travailler en harmonie avec la nature.
Pour un accord mets-vins réussi, je recommande de servir ce Bourgogne rouge avec un bœuf bourguignon, qui fera parfaitement écho à ses notes fruitées et épicées. Un poulet rôti aux champignons ou un plateaux de fromages à pâte molle tels que le Brie ou le Camembert seront également des compagnons idéaux. Pour une touche locale, une terrine de gibier ou une coq au vin exalteront les nuances subtiles de ce vin.
Lors de la dégustation, ce vin devrait être servi à une température idéale d'environ 16 à 18°C. Un carafage léger d'une demi-heure avant la dégustation permettra à ses arômes de s'épanouir. Commencez par admirer sa robe rubis brillante, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez la finesse de ses tanins et sa longue persistance. Chaque étape vous dévoilera une part de l'élégance caractéristique des vins de Bourgogne.
