Avis Viniou
Ce Bourgogne rouge 2016 produit par le Gaec Des Duc est une excellente représentation des vins de la région Bourgogne. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, il est probable qu'il s'agisse de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. 2016 est un millésime marqué par des conditions climatiques variées, ayant donné des vins de grande finesse avec un potentiel de garde intéressant. La Bourgogne, réputée pour son terroir unique, bénéficie de sols calcaires et d’un climat continental, qui confèrent aux vins une minéralité et une pureté incomparables. Le Gaec Des Duc, avec son histoire riche, perpétue la tradition bourguignonne en produisant des vins authentiques et respectueux du terroir.
Pour sublimer ce Bourgogne rouge, des accords mets-vins avec des plats tels qu'un bœuf bourguignon, un coq au vin ou des volailles rôties permettraient de mettre en valeur sa structure et ses arômes fruités. Les plats aux champignons sauvages ou les fromages à pâte molle de la région, comme un Époisses ou un Brillat-Savarin, compléteront également merveilleusement ses nuances.
Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe d'une trentaine de minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis aux reflets brillants, humez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois, puis dégustez pour apprécier sa finesse, son élégance et sa longueur en bouche.
