Vins Bourgogne Lucien Muzard - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne Rouge 2023 du domaine Lucien Muzard incarne tout le charme de l’appellation régionale. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne, ce vin dévoile une robe rubis brillant et limpide. Le millésime 2023 bénéficie d’une climatologie plutôt clémente, avec un été chaud et des vendanges précoces, offrant au vin une belle fraîcheur et une expression aromatique intense. Les vieilles vignes de la propriété enracinées sur des sols argilo-calcaires transmettent au vin un équilibre subtil entre finesse du fruit, élégance et une légère minéralité. L’élevage, le plus souvent en fûts de chêne dont une faible proportion de bois neuf, respecte la délicatesse du Pinot Noir tout en lui apportant de la matière.

La Bourgogne est reconnue mondialement pour la qualité de ses vins tirant leur complexité de la diversité des sols et des microclimats, qu’on appelle ici « climats ». Sur ces terres, la tradition viticole remonte à l’époque gallo-romaine, et les moines cisterciens ont façonné au fil des siècles un vignoble d’une grande précision. Le climat continental apporte des hivers froids, des printemps parfois capricieux, mais des étés souvent lumineux, favorisant la maturité optimale des raisins. L’appellation régionale Bourgogne AOC permet davantage de liberté dans l’assemblage, tout en restant fidèle à l’esprit bourguignon : élégance, fraîcheur et buvabilité.

Pour accompagner ce Bourgogne Rouge 2023, privilégiez des mets délicats qui sauront mettre en valeur la subtilité du Pinot Noir. Une volaille rôtie aux herbes, un rôti de veau légèrement rosé ou un filet de canette aux cerises s’accorderont à merveille. Pour une touche régionale, tentez une jambon persillé ou un bœuf bourguignon aux notes modérées en épices, voire un plateau de fromages bourguignons comme l’Époisses, à condition de le servir encore jeune.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, dans de grands verres afin d’aérer ses arômes de fruits rouges croquants et de subtiles notes florales. Je vous conseille de l’ouvrir une petite demi-heure avant la dégustation afin qu’il exprime toute sa palette aromatique et sa fraîcheur. Ce millésime 2023 pourra se déguster dès à présent pour son approche fruitée et son accessibilité, mais il saura également évoluer sur trois à cinq ans.