Vins Bourgogne DIVIN

Avis Viniou

Le Bourgogne Rouge du domaine DIVIN, non millésimé, est un vin sec issu principalement du cépage Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Comme il s’agit d’une appellation régionale, les raisins peuvent provenir de différentes parcelles réparties sur l’ensemble du vignoble bourguignon, offrant ainsi une interprétation souple et accessible de la finesse bourguignonne. Ce vin se distingue généralement par une robe rubis légère, un nez délicat marqué par des notes de fruits rouges frais comme la cerise, la fraise et parfois une pointe de griotte, complétée par quelques touches florales telles que la pivoine ou la violette. La bouche, structurée par des tanins fins et une acidité rafraîchissante, exprime la pureté du fruit et souvent une agréable rondeur, rendant l’ensemble harmonieux et facile à apprécier, même dans sa jeunesse.

La Bourgogne est une région viticole emblématique du centre-est de la France, célèbre pour ses vins d’élégance et de raffinement. Son climat continental, caractérisé par des hivers froids et des étés tempérés, favorise une maturation lente du raisin, ce qui permet de préserver toute la fraîcheur aromatique du Pinot Noir. Les sols, composés majoritairement d’argiles et de calcaires, confèrent complexité et minéralité aux vins. L’histoire viticole bourguignonne remonte à l’époque gallo-romaine, et les moines cisterciens ont grandement contribué à son développement. Aujourd’hui, la Bourgogne fascine les amateurs du monde entier par sa mosaïque de terroirs et la précision de ses vins.

Ce Bourgogne Rouge accompagnera idéalement des charcuteries fines, une volaille rôtie, un rôti de veau aux champignons ou encore un bœuf bourguignon, plat régional par excellence. Il se mariera également très bien avec des fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C. Pensez à l’aérer une vingtaine de minutes avant de le servir afin de révéler toute sa palette aromatique et sa fraîcheur.