Vins Bourgogne Charles Blondeau-d’Anna - 1992

Le Charles Blondeau-d’Anna 1992, issu de l’appellation régionale Bourgogne AOC, est un vin rouge dont le cépage principal est le pinot noir, emblématique de la région. Ce millésime de 1992 s’est développé dans des conditions climatiques marquées par la fraîcheur et une certaine humidité, donnant des vins à la structure fine, à l’acidité fraîche et aux arômes évolués. Vinifié traditionnellement, il a bénéficié d’un élevage apportant complexité et finesse, caractéristiques que l’on retrouve aujourd’hui dans ses notes délicates de fruits rouges compotés, de sous-bois, de cuir et de légères touches animales, typiques des pinots noirs patinés par le temps.

La Bourgogne, reconnue mondialement pour son terroir d’exception, s’étend sur une mosaïque de sols complexes, où l’argile, le calcaire et la marne s’entrecroisent pour offrir une expression singulière à chaque vin. Le climat continental, avec ses hivers rigoureux et ses étés tempérés, favorise la maturation lente du raisin, garantissant un équilibre entre fraîcheur, finesse aromatique et potentiel de garde. Cette région viticole s’est illustrée depuis des siècles pour la pureté et l’élégance de ses vins, ancrant dans chaque bouteille la mémoire et les savoir-faire bourguignons.

Pour accompagner au mieux ce Bourgogne à maturité, privilégiez des mets délicats tels qu’un magret de canard rôti, une pièce de veau en sauce légère, ou encore un pigeon aux cèpes. Les plats emblématiques de la région, comme le coq au vin ou le bœuf bourguignon, s’accordent également harmonieusement avec ses tanins fondus et sa palette aromatique tertiaire. Des fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels qu’un brie affiné, sauront aussi révéler la subtilité de ce vin.

Servez-le à une température comprise entre 15 et 17°C. Veillez à le carafer délicatement s’il présente un dépôt, et dégustez-le dans de grands verres pour mieux apprécier ses arômes persistants et sa belle évolution.