Vins Bourgogne Domaine Jean Frouin - Cuvée Andrea - 2019

Avis Viniou

Domaine Jean Frouin signe avec sa Cuvée Andrea 2019 un bel exemple de Bourgogne rouge d’appellation régionale. Cette cuvée met à l’honneur le cépage Pinot Noir, emblématique de la région, cultivé ici dans un millésime 2019 reconnu pour sa générosité et la qualité de ses maturités. Le terroir bourguignon, composé principalement de sols argilo-calcaires, confère finesse et fraîcheur au vin, tandis qu’une vinification respectueuse privilégie l’expression authentique du fruit. On retrouve ainsi dans le verre une robe rubis brillante, des arômes de cerise, de framboise et de mûre, accompagnés de subtiles notes épicées et florales typiques du Pinot Noir local.

La Bourgogne occupe une place de choix dans l’histoire viticole française grâce à ses climats, inscrits au patrimoine mondial de l’UNESCO, où la diversité des sols et l’influence d’un climat semi-continental jouent un rôle déterminant. Les hivers y sont froids, les étés tempérés, favorisant une lente maturation et des vendanges souvent tardives. Depuis des siècles, la région cultive un savoir-faire reconnu, où tradition et modernité se conjuguent pour offrir des vins d’une grande élégance, à l’image de cette cuvée d’appellation régionale.

Ce Bourgogne rouge frais et fruité se déguste volontiers à table. Ses tanins fondus et ses arômes délicats lui permettent d’accompagner des charcuteries fines, un tartare de bœuf, une quiche lorraine ou encore un gratin de légumes. Pour un accord régional, il sublimera un jambon persillé ou une volaille rôtie à la moutarde. Les fromages à pâte molle comme un brillat-savarin ou un époisses tempéré mettront également en valeur sa souplesse.

Je vous recommande de servir ce vin entre 15 et 17°C, après un léger passage en carafe pour bien libérer ses arômes. Il apportera ainsi toute sa subtilité et son charme dans les prochaines années, mais peut déjà offrir une très belle expérience à la dégustation.