Vins Bourgogne Domaine Mauperthuis - Renouel Vieilles Vignes - 2022

Le Domaine Mauperthuis signe ici une très belle cuvée avec son Bourgogne AOC Cuvée Renouel Vieilles Vignes 2022. Ce vin rouge est issu de vieilles vignes, ce qui confère généralement plus de concentration et de complexité au vin. Élaboré à partir du cépage emblématique de la Bourgogne, le Pinot Noir, il affiche la typicité de l’appellation régionale, offrant un bouquet élégant où se mêlent des notes de fruits rouges frais, comme la cerise et la framboise, relevées d’une touche subtile d’épices douces et de sous-bois. Élevé avec soin, ce vin présente une structure souple, des tanins fins et une finale persistante, tout en restant sur la fraîcheur du millésime 2022, réputé pour son équilibre et sa belle expression aromatique.

La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, célèbre pour ses terroirs variés et ses vins fins. Le climat y est de type continental, marqué par des hivers froids, des printemps capricieux et des étés souvent ensoleillés mais pas excessivement chauds. Les sols calcaires et argileux offrent au Pinot Noir tout le potentiel pour exprimer finesse, fruité et minéralité. Les appellations régionales comme le Bourgogne AOC offrent une belle introduction à la mosaïque de terroirs, en révélant une expression authentique du cépage.

Pour le service, ce vin s’accordera parfaitement avec un large éventail de mets tels qu’un poulet rôti, une caille aux raisins ou une terrine de gibier à plumes. Il se mariera également très bien avec des plats bourguignons comme le célèbre bœuf bourguignon ou une pièce de charolais grillée. Pour une association plus audacieuse, tentez-le accompagné d’un fromage à pâte molle, comme un époisses ou un chaource.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de le servir à une température de 15-16°C, après éventuellement un léger carafage pour oxygéner ses arômes. Ce vin peut se boire dès à présent sur le fruit, mais il exprimera davantage de complexité après deux ou trois années de garde.