Vins Bourgogne Bouchard Ainé & Fils - Grand Conseiller Réserve Chardonnay - 2024

La cuvée Grand Conseiller Réserve Chardonnay 2024 du domaine Bouchard Ainé & Fils est un vin blanc sec issu de l’appellation régionale Bourgogne. Ce vin se présente généralement avec une robe brillante, aux reflets verts ou or pâle lorsqu'il est jeune. Bien que le millésime 2024 soit tout récent, on peut attendre de cette cuvée une belle fraîcheur, de la vivacité et une expression aromatique élégante, marquée le plus souvent par les agrumes, la pomme verte, la poire, ou encore de subtiles notes florales et légèrement beurrées. La vinification, fréquemment menée en cuves inox avec parfois un passage partiel en fûts, vise à préserver la pureté du fruit et le caractère naturellement minéral du Chardonnay.

La Bourgogne est une région viticole de renom, reconnue mondialement pour l’excellence de ses vins blancs produits essentiellement à partir du cépage Chardonnay. Son climat continental, avec des hivers froids et des étés tempérés, favorise une maturation optimale des raisins, pendant que la diversité de ses sols – argilo-calcaires en particulier – confère aux vins cette complexité si caractéristique. Si l’appellation « Bourgogne » englobe une aire étendue, les cuvées bien réalisées comme celle-ci témoignent du savoir-faire des maisons historiques telles que Bouchard Ainé & Fils, enracinées dans l’histoire bourguignonne depuis plusieurs siècles.

Pour accompagner ce vin blanc sec et élégant, privilégiez des mets où sa fraîcheur et sa minéralité se mettront en valeur. Il sera idéal avec des entrées telles qu’un carpaccio de Saint-Jacques, une terrine de poissons ou des huîtres. Les spécialités bourguignonnes comme des escargots au beurre persillé ou une truite en papillote lui iront aussi parfaitement. Pour un accord classique, vous pouvez également le proposer avec un fromage de chèvre frais ou un comté jeune.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne blanc autour de 10-12°C afin de préserver sa fraîcheur aromatique et d’apprécier toute sa finesse. Vous pouvez ouvrir la bouteille peu avant le service pour permettre au vin de s’exprimer pleinement dans le verre.