Vins Bourgogne Meillard-Gros - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge Meillard-Gros 2022 est un vin issu majoritairement du cépage Pinot Noir, emblématique de la région bourguignonne. Ce millésime 2022 se distingue par une belle maturité des raisins, favorisée par une année généreusement ensoleillée, ce qui confère au vin un fruité éclatant. La vinification respecte généralement les traditions locales avec une fermentation en cuves et un élevage partiel ou total en fûts de chêne, permettant d’apporter complexité et souplesse à la texture sans masquer la typicité du Pinot Noir. Ce vin affiche ainsi une robe rubis lumineuse, des arômes de fruits rouges frais (cerise, framboise, groseille) et parfois une touche florale subtile, le tout soutenu par une trame tannique délicate et une finale rafraîchissante.

La Bourgogne, reconnue internationalement pour la finesse de ses vins, bénéficie d’un climat tempéré à tendances continentales, où les étés sont chauds mais les nuits restent fraîches, ce qui aide le Pinot Noir à conserver son acidité naturelle et à développer une palette aromatique élégante. Les sols bourguignons, composés principalement d’argile, de marne et de calcaire, contribuent à donner aux vins leur structure et leur minéralité uniques. L’appellation régionale Bourgogne permet de mettre en valeur le savoir-faire des vignerons sur l’ensemble du vignoble, offrant ainsi des vins d’accès plus immédiat mais souvent dotés d’un très beau potentiel d’expression.

Ce Bourgogne rouge s’accordera parfaitement avec la cuisine traditionnelle française et bourguignonne. Il sera le compagnon idéal d’un jarret de veau à la bourguignonne, d’un jambon persillé, d’une volaille grillée ou encore d’un filet mignon de porc aux champignons. Les fromages à pâte molle comme un époisses légèrement affiné ou un brie lui feront également honneur, tout comme un simple plat de charcuterie fine.

Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques et sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin entre 15 et 16°C. Une légère aération en carafe pendant une trentaine de minutes révèlera la complexité de ses arômes, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse. Vous profiterez ainsi d’un moment de dégustation convivial et authentique, fidèle à l’esprit bourguignon.