Vins Bourgogne Château de Prémeaux - Pinot Noir

Avis Viniou

Le Bourgogne Pinot Noir du Château de Prémeaux est un vin captivant, issu d'une cuvée non millésimée qui met en avant le charme classique du Pinot Noir. Ce cépage, réputé pour sa finesse et sa complexité aromatique, se prête magnifiquement aux sols argilo-calcaires de l'appellation Bourgogne, bénéficiant d'un climat tempéré idéal pour une maturation douce. La Bourgogne est emblématique pour sa vaste diversité de terroirs et ses microclimats qui produisent des vins d'une grande typicité. Le Château de Prémeaux, avec son riche héritage viticole, perpétue les traditions locales tout en intégrant des techniques modernes de vinification pour révéler l'élégance de leurs vins.

Pour accompagner ce Bourgogne rouge, optez pour des plats qui exalteront sa délicatesse et sa structure. Un coq au vin, préparé dans la plus pure tradition bourguignonne, fera ressortir ses notes de fruits rouges et sa légère épice. D'autres associations parfaites incluent un bœuf bourguignon ou un fromage affiné comme l'Époisses, qui soulignera sa rondeur et sa profondeur aromatique.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14-16°C pour apprécier toute sa complexité. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. En observant sa robe rubis claire, vous découvrirez des reflets brillants. Au nez, ses arômes de cerise, de framboise et de sous-bois vous séduiront. En bouche, savourez sa texture soyeuse et ses tanins fins qui laissent une finale persistante.