Vins Bourgogne Roland Van Hecke - 2020

Le Bourgogne rouge 2020 du domaine Roland Van Hecke se distingue par l’élégance propre aux pinots noirs issus de cette région emblématique. Ce millésime, élaboré dans la pure tradition, met à l’honneur le cépage Pinot Noir, seul autorisé pour les rouges sous l’appellation Bourgogne AOC. L’année 2020 a bénéficié d’un printemps précoce et d’un été ensoleillé, donnant naissance à des raisins à parfaite maturité, offrant un fruit remarquable et une fraîcheur bien maîtrisée. Ce vin, vinifié en cuve puis légèrement élevé en fût selon l’usage bourguignon, se caractérise par une robe rubis brillante, des arômes de petits fruits rouges — cerise, fraise, groseille — et une bouche souple, dotée de tanins délicats et d’une finale subtilement épicée.

La Bourgogne est une région à la renommée mondiale, bénéficiant d’un climat tempéré à tendance continentale, marqué par des hivers froids, des printemps parfois capricieux et des étés relativement chauds. Les sols variés, de calcaire, d’argile et de marnes, apportent finesse et complexité aux vins, tout en reflétant la notion de terroir si chère à la région. L’histoire de la Bourgogne est intimement liée à celle de son vignoble, structuré autour de parcelles — les fameux “climats” — qui font la singularité des vins produits ici.

Ce Bourgogne rouge s’invite à votre table avec des accords classiques, mettant en valeur sa légèreté et sa vivacité. Il se marie parfaitement avec une volaille rôtie, un magret de canard rosé, ou encore des viandes blanches mijotées. Les plats bourguignons comme le jambon persillé ou une escalope de veau à la crème s’accorderont également fort bien. En fin de repas, optez pour des fromages à pâte molle type brie ou camembert pour prolonger le plaisir.

Pour l’apprécier dans les meilleures conditions, servez ce Bourgogne rouge à une température de 15-16°C. Une légère aération en carafe une trentaine de minutes avant le service permettra d’exprimer pleinement sa palette aromatique. Vous profiterez alors d’un vin harmonieux, parfait pour les repas conviviaux comme pour des moments plus intimistes.