Vins Bourgogne La Croix Montjoie - 2022

Le Bourgogne rouge La Croix Montjoie 2022 est une belle expression classique du Pinot Noir, le cépage emblématique de la Bourgogne. Issu de l'appellation régionale Bourgogne AOC, ce vin provient de parcelles soigneusement sélectionnées sur des terroirs argilo-calcaires, typiques de la région. Le millésime 2022, marqué par une météo favorable avec beaucoup de soleil et peu de pression sanitaire, a donné des raisins parfaitement mûrs, permettant au vin de développer une palette aromatique intense, pleine de fraîcheur et de vivacité. Sa vinification privilégie un travail respectueux du fruit, avec souvent une macération courte pour conserver la finesse du Pinot Noir, suivi d’un élevage en cuve ou en fûts pour affiner la texture sans marquer par le bois.

La Bourgogne, réputée dans le monde entier pour ses Grands Crus, s’appuie sur une longue tradition viticole qui remonte à l’époque gallo-romaine. Les sols variés, constitués de marnes, calcaires et argiles, ainsi que la diversité des microclimats, confèrent une grande complexité et beaucoup de nuance à ses vins. Les appellations régionales comme celle-ci représentent l’entrée en matière parfaite pour découvrir le raffinement des rouges bourguignons : élégance, légèreté, fruité croquant et souvent une agréable minéralité.

Ce Bourgogne rouge, souple et frais, charmera en accompagnement de plats délicats tels qu’une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises, ou encore un jambon persillé, spécialité bourguignonne par excellence. Les champignons, comme une poêlée de girolles, souligneront l’aspect terreux et fumé du Pinot Noir. Ce vin appréciera également un fromage de Bourgogne à pâte molle comme l’Époisses, dégusté avec un bon pain de campagne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15 à 16°C. Il révélera ainsi toute sa fraîcheur fruitée et sa délicatesse aromatique. Un léger carafage, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse, permettra d’exprimer davantage ses arômes subtils et sa texture soyeuse.