Avis Viniou
Ce vin rouge de la Maison Chausseron, millésime 2020, provient de l'appellation régionale de Bourgogne, une région renommée pour ses terroirs variés et ses vins d'exception. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, on peut supposer l'utilisation fréquente du Pinot Noir, typique des rouges bourguignons. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un été chaud, favorisant une belle concentration des arômes. La Bourgogne, grâce à ses sols calcaires et un climat continental, offre des vins équilibrés, marqués par une élégance et une finesse remarquables. La Maison Chausseron, bien ancrée dans la tradition bourguignonne, jouit d'une solide réputation grâce à son savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour sublimer ce vin, il est conseillé de l'associer à des plats raffinés comme un magret de canard rôti, un bœuf bourguignon ou une volaille aux champignons. Ces mets accentueront les notes de fruits rouges et l'équilibre en bouche de ce vin. Pour une expérience plus régionale, pourquoi ne pas opter pour une gougère bourguignonne ou un coq au vin, qui feront parfaitement écho aux caractéristiques de ce Pinot Noir.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes pourra aider à libérer ses arômes subtils. Observez d'abord sa couleur rubis intense, puis humez les notes fruitées et terreuses qui s'en dégagent. Enfin, goûtez-le en notant sa structure soyeuse et ses tanins délicats, gages de son potentiel de garde et de son harmonie.
