Vins Bourgogne Château Cray - 2022

Avis Viniou

Le Château Cray 2022 en Bourgogne AOC exprime parfaitement l’élégance et la finesse caractéristiques des rouges de cette région. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2022 séduit par sa robe rubis éclatante, ses arômes de fruits rouges frais tels que la cerise et la framboise, et ses notes subtiles de violette et d’épices douces. Le terroir bourguignon, souvent caractérisé par des sols argilo-calcaires, apporte à ce vin une belle minéralité et une structure délicate, tandis que la vinification soignée favorise l’expression pure du fruit et une texture soyeuse en bouche. Ce vin sec se distingue par sa fraîcheur, sa légèreté et ses tanins fins, offrant une belle persistance aromatique en finale.

La Bourgogne, forte d’une histoire viticole millénaire, bénéficie d’un climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, ce qui permet au Pinot Noir de s’exprimer avec beaucoup de nuance. Les variations subtiles du sol et de l’exposition confèrent aux vins une diversité remarquable. L’appellation Bourgogne AOC couvre l’ensemble de la région et offre des vins accessibles, parfaits pour découvrir l’identité bourguignonne. Cette région est mondialement reconnue pour l’excellence de ses vins et la richesse de ses traditions viticoles.

Pour accompagner le Château Cray 2022, privilégiez des mets qui respectent la finesse de ce Pinot Noir. Il se marie idéalement avec une volaille rôtie, un filet de canard, une pièce de veau aux champignons ou encore un jambon persillé, spécialité typique de la Bourgogne. Les fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou l’Époisses sauront également révéler ses arômes délicats, tout comme des plats végétariens à base de champignons ou d’aubergines grillées.

Ce vin révèle tout son potentiel après une légère aération en carafe, ce qui exaltera ses parfums fruités. Servez-le de préférence entre 14 et 16°C pour profiter de toute sa fraîcheur et de son élégance, ne le refroidissez pas trop pour ne pas perdre sa palette aromatique. Bonne dégustation !