Vins Bourgogne Les Vieilles Vignes - 2024

Avis Viniou

Le Bourgogne Les Vieilles Vignes 2024 est un vin rouge sec issu de l’emblématique cépage Pinot Noir, typique de la région. Le millésime 2024, encore jeune, reflète la fraîcheur et la pureté du fruit liées à une vinification attentive, privilégiant l’expression naturelle du raisin. La notion de « Vieilles Vignes » indique que les ceps sont d’un âge avancé, ce qui apporte généralement une plus grande concentration et une complexité aromatique supplémentaire au vin, avec des notes de fruits rouges frais (cerise, framboise), rehaussées d’une touche florale et d’un sous-bois léger. L’élevage, souvent réalisé en cuve ou parfois en fûts de chêne, vise à préserver la fraîcheur et l’élégance caractéristiques du Pinot Noir bourguignon.

Le vignoble de Bourgogne, et en particulier l’appellation régionale Bourgogne AOC, couvre de vastes terroirs où prédominent des sols argilo-calcaires, propices à l’épanouissement du Pinot Noir. Le climat de la région, de type continental, se caractérise par des hivers froids, des étés chauds et des écarts de température importants qui favorisent la maturation lente du raisin et la finesse des arômes. Berceau historique de la viticulture française, la Bourgogne accorde une importance majeure à la notion de terroir, où chaque parcelle exprime une identité particulière. L’appellation régionale offre ainsi un excellent aperçu du style délicat de la Bourgogne, avec des vins accessibles qui reflètent l’élégance du cépage.

Pour accompagner ce Bourgogne 2024, privilégiez des accords raffinés mais simples. Ce vin, d’une belle fraîcheur, sera parfait avec des charcuteries fines, un magret de canard grillé, ou encore un poulet rôti aux herbes. Les plats régionaux comme les œufs en meurette ou un jambon persillé de Bourgogne sublimeront aussi la typicité du vin. Côté fromages, il s’accordera très bien avec un époisses affiné ou un brie de Meaux.

Servez ce Bourgogne Les Vieilles Vignes 2024 légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Il peut être ouvert une demi-heure avant pour permettre au bouquet de s’exprimer pleinement. Optez pour des verres à Pinot Noir afin de révéler au mieux les subtilités aromatiques de ce vin charmant et accessible, idéal pour une dégustation conviviale.