Vins Bourgogne Domaine René Lequin-Colin - Pinot noir - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge 2022 du Domaine René Lequin-Colin est élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Issu d’un millésime reconnu pour sa fraîcheur et son équilibre, ce vin met en valeur tout le savoir-faire du domaine, fondé sur le respect du terroir et des pratiques traditionnelles. Les vignes, plantées sur des sols argilo-calcaires typiques de la Bourgogne, offrent aux raisins une belle concentration aromatique, tandis que la vinification, en cuve puis souvent un passage modéré en fûts de chêne, assure finesse et élégance à l’ensemble.

La Bourgogne est mondialement réputée pour ses grands vins rouges issus du Pinot Noir et ses blancs à base de Chardonnay. Cette région viticole bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, mais aussi par une grande variabilité d’un millésime à l’autre. Les sols bourguignons, complexes et variés, contribuent à l’expression unique de chaque parcelle, ce que l’on nomme « climat » en Bourgogne. La longue histoire viticole de la région, remontant à l’époque romaine et enrichie par les moines cisterciens, imprime aux vins une identité rare et recherchée.

Pour accompagner ce Bourgogne rouge, privilégiez des mets mettant en avant des saveurs délicates et équilibrées. Des volailles rôties, un filet de canard aux cerises, un coq au vin ou des charcuteries fines locales sublimeront sa fraîcheur fruitée. Côté fromages, optez pour un brie de Meaux affiné ou un époisses, fromage bourguignon à la saveur puissante mais qui s’équilibre parfaitement avec la finesse du Pinot Noir.

Ce vin s’apprécie idéalement légèrement rafraîchi. Servez-le entre 15 et 17°C, afin de préserver ses arômes de fruits rouges et de souligner sa jolie vivacité. Prévoyez de le carafer une petite demi-heure s’il est encore jeune pour qu’il s’ouvre pleinement et révèle toute sa complexité.