Vins Bourgogne Domaine Château de Marsannay - En Montre Cul - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge "Cuvée En Montre Cul" 2022 du Domaine Château de Marsannay est un vin typique de son appellation. Élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Pinot Noir, il exprime tout le charme de la Bourgogne dans un millésime récent, déjà séduisant par sa fraîcheur et sa fruité. La parcelle "En Montre Cul", située dans la partie nord de Marsannay, bénéficie d’une exposition et d’un terroir particuliers, sur des sols argilo-calcaires très favorables à l’expression fine et élégante du Pinot Noir. La vinification respecte la tradition bourguignonne, avec une extraction douce pour préserver la délicatesse du fruit, suivie d’un élevage en fûts de chêne qui apporte complexité sans dominer.

La Bourgogne, dont Marsannay forme la porte d’entrée nord, est mondialement reconnue pour ses vins rouges issus du Pinot Noir. Le climat est continental, marqué par des hivers assez rigoureux, des printemps humides et des étés chauds, conditions idéales pour l’épanouissement du cépage. Les sols riches en marnes calcaires confèrent au vin une belle minéralité, une fraîcheur et une structure en bouche typiques des grands Bourgognes. Marsannay, encore méconnu il y a quelques décennies, s’affirme désormais parmi les terroirs prometteurs, souvent apprécié pour le rapport qualité-prix remarquable de ses cuvées régionales.

Ce vin, souple mais structuré, s’accordera parfaitement avec une cuisine bourguignonne traditionnelle : bœuf bourguignon, œufs en meurette ou jambon persillé trouveront un bel écho dans son fruité délicat et sa fraîcheur. Il accompagnera aussi très bien une volaille rôtie, une terrine de canard ou des fromages à pâte molle comme le brillat-savarin.

Pour la dégustation, servez ce Bourgogne entre 15 et 17°C. Un carafage d’une demi-heure lui permettra de s’ouvrir pleinement sur ses notes de petits fruits rouges, de fleurs fraîches et d’épices douces. Ce 2022 peut se savourer dès maintenant pour sa gourmandise, mais il pourra aussi évoluer avec grâce sur deux à cinq ans.