Vins Bourgogne Château Gray - 2022

Avis Viniou

Le Château Gray 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation régionale Bourgogne AOC. Composé majoritairement de pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne, il exprime toute la typicité de la région au travers de son millésime 2022, une année marquée par un climat clément et des vendanges précoces favorisant des raisins à pleine maturité. La vinification traditionnelle en cuves, avec parfois un passage en fûts de chêne pour une partie du vin, apporte à ce pinot noir structure, élégance et complexité. À la dégustation, on retrouve une robe rubis brillante, un nez délicatement fruité sur la cerise, la framboise et de subtils arômes floraux, complétés par une bouche souple, fraiche et légèrement épicée, fidèle au style aérien de la Bourgogne.

La Bourgogne, région viticole historique reconnue dans le monde entier, offre un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant la lente maturation du pinot noir et du chardonnay. Les sols calcaires et argilo-calcaires, caractéristiques de la Côte d'Or et de ses environs, assurent un excellent drainage tout en conférant finesse et minéralité aux vins. Forte d’une histoire viticole millénaire, la Bourgogne a su préserver son patrimoine et transmettre un savoir-faire unique, qui s’exprime même dans ses appellations régionales comme ce Bourgogne AOC, porte d'entrée prestigieuse pour découvrir les grands vins de la région.

Ce Bourgogne rouge 2022 se mariera parfaitement avec une volaille rôtie, un magret de canard, ou des recettes régionales telles qu’un bœuf bourguignon ou des œufs en meurette. Les plats à base de champignons, les viandes blanches ou encore un plateau de fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou l’Époisses assortiront également sa finesse.

Pour une parfaite dégustation, servez ce vin à une température de 15-17°C, dans un verre à pinot noir. N’hésitez pas à l’ouvrir une demi-heure avant le service pour permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Vous profiterez ainsi de toute l’élégance et la fraîcheur de ce Bourgogne signé Château Gray.