Vins Bourgogne Domaine Maurice Charleux & Fils - 2016

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge 2016 du Domaine Maurice Charleux & Fils incarne l’élégance discrète de la Bourgogne régionale. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin exprime toute la finesse et le fruité caractéristiques du cépage. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques contrastées, offre au nez des notes de griotte, de fraise des bois et de légères touches épicées. La bouche, souple et délicate, affiche des tanins très fins, équilibrés par une acidité rafraîchissante et une finale tout en douceur. Vinifié de manière traditionnelle, il privilégie l’expression du fruit et de la pureté du terroir, avec un élevage en fûts de chêne apportant une subtile dimension boisée sans masquer la fraîcheur du vin.

La Bourgogne est réputée dans le monde entier pour ses vins élégants et racés. Cette région viticole bénéficie d’un climat continental, alternant hivers froids et étés relativement chauds, ce qui favorise une maturité lente et progressive des raisins. Les sols argilo-calcaires confèrent au Pinot Noir tout son raffinement, permettant de révéler une belle minéralité et une grande précision aromatique. Région chargée d’histoire, la Bourgogne est la terre d’élection du Pinot Noir, cépage exigeant mais capable de transmettre toutes les nuances de son terroir à travers des vins d’une grande complexité.

Pour accompagner ce Bourgogne rouge, privilégiez des mets simples qui sauront mettre en valeur sa délicatesse. Il s’associera parfaitement à une volaille rôtie, un filet de canard aux cerises ou une pièce de veau tendre. Des plats régionaux tels qu’un jambon persillé, une terrine de campagne ou un œuf en meurette se marieront à merveille avec sa structure légère et son fruité gourmand.

Pour profiter pleinement de ce vin, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C. Une ouverture une à deux heures avant la dégustation permettra d’exprimer au mieux la palette aromatique de ce Pinot Noir tout en finesse.