Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2017 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Bourgogne |
| Château / Domaine | Domaine Grande Cave Mercier |
| Cuvée | Les Gravaines |
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 14,00 ⏠|
|---|
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Avis Viniou
Le Bourgogne AOC "CuvĂ©e Les Gravaines" 2017 du Domaine Grande Cave Mercier incarne toute la typicitĂ© du pinot noir, cĂ©page rouge emblĂ©matique de la Bourgogne. Ce millĂ©sime 2017, assez classique, a bĂ©nĂ©ficiĂ© d'une maturation Ă©quilibrĂ©e, produisant des vins accessibles, fruitĂ©s, dotĂ©s d'une belle fraĂźcheur. Les raisins de "Les Gravaines" sont issus de parcelles sĂ©lectionnĂ©es, sur des sols principalement argilo-calcaires, typiques des appellations rĂ©gionales de Bourgogne. La vinification, respectueuse du raisin, met en avant la puretĂ© du fruit, avec une extraction douce pour prĂ©server lâĂ©lĂ©gance des tanins et la finesse aromatique, privilĂ©giant des arĂŽmes de cerise, de framboise et de subtiles notes florales.
La Bourgogne est une rĂ©gion viticole de renommĂ©e mondiale, riche dâune histoire plurisĂ©culaire. Son climat semi-continental, avec des hivers froids et des Ă©tĂ©s chauds mais modĂ©rĂ©s, alliĂ© Ă la grande diversitĂ© de ses terroirs (coteaux, expositions variĂ©es, sols calcaires, argiles, marnes), façonne des vins dâune complexitĂ© rare. Les appellations rĂ©gionales comme Bourgogne AOC reprĂ©sentent la porte dâentrĂ©e idĂ©ale pour dĂ©couvrir la subtilitĂ© et la gourmandise des rouges de la rĂ©gion, parfaitement reprĂ©sentatifs de leur origine.
Ce rouge dĂ©licat se prĂȘte Ă de nombreux accords culinaires. Il accompagnera Ă merveille une volaille rĂŽtie, comme un poulet Ă la moutarde ou une pintade mijotĂ©e, mais aussi des charcuteries fines ou un jambon persillĂ©, spĂ©cialitĂ© bourguignonne. Il se marie Ă©galement trĂšs bien avec des fromages doux Ă pĂąte molle, tels que le brillat-savarin ou le chaource. Pour des mets vĂ©gĂ©tariens, essayez-le sur un gratin de champignons ou une tarte aux lĂ©gumes.
Pour apprĂ©cier pleinement votre bouteille de Bourgogne "Les Gravaines" 2017, servez-le lĂ©gĂšrement rafraĂźchi, idĂ©alement autour de 15-16°C. Il sera ainsi Ă son meilleur, rĂ©vĂ©lant toute sa palette fruitĂ©e et son caractĂšre soyeux. Ouvrez-le une demi-heure avant dĂ©gustation pour permettre Ă ses arĂŽmes de sâexprimer pleinement.
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Bourgogne Domaine Grande Cave Mercier Les Gravaines 2017