Vins Bourgogne La Rabassière - 2015

Avis Viniou

Le Bourgogne blanc 2015 du Château La Rabassière incarne l'élégance simple et raffinée de la région Bourgogne. Produite sous l'appellation régionale Bourgogne, cette cuvée est généralement élaborée à partir de chardonnay, refle´tant la quintessence des sols calcaires et argileux typiques. Le millésime 2015 est reconnu pour sa maturité optimale, procurant des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et une minéralité subtile. La Bourgogne, réputée mondialement pour ses climats variés allant du continental au tempéré, bénéficie de sols riches qui confèrent aux vins finesse et complexité. Le Château La Rabassière, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de qualité, contribue à cet héritage prestigieux.

Pour sublimer ce Bourgogne blanc, privilégiez des plats tels qu'un saumon poché à la crème, un poulet à la moutarde, ou un plateau de fruits de mer. Les fromages de chèvre frais, typiques de la région, se marieraient également parfaitement. Pour une expérience authentique, optez pour des escargots à la bourguignonne, la texture et les saveurs du vin équilibrant la richesse de ce plat.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger vieillissement permettra de développer ses arômes, mais un carafage d'une quinzaine de minutes suffira pour les révéler pleinement. Prenez le temps d'observer sa robe brillante, humez les nuances florales et fruitées, puis laissez-vous séduire par sa bouche élégante et ronde, où l'acidité bien intégrée supporte les saveurs persistantes.