Vins Bourgogne Gauffroy Marc & fils - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge 2022 du domaine Gauffroy Marc & fils exprime tout le charme gourmand des vins d’entrée de gamme bourguignons. Élaboré principalement à partir de pinot noir, cépage phare de la région, ce vin met en avant une belle typicité avec une robe rubis éclatante et un nez qui s’ouvre sur des arômes de petits fruits rouges croquants – cerise, groseille, framboise – accompagnés de subtiles notes d’épices douces et de sous-bois. Le millésime 2022, marqué par une météo globalement clémente et un ensoleillement généreux, donne des vins à la matière souple, à l’équilibre acidité-fruit bien tenu, avec des tanins fins et soyeux typiques d’un Bourgogne régional vinifié pour la simplicité et le plaisir immédiat.

La Bourgogne est une région réputée pour son climat semi-continental, ponctué de variations saisonnières sensibles qui participent à la complexité de ses vins. Les sols marno-calcaires, omniprésents sur les appellations régionales, offrent un terroir parfaitement adapté au pinot noir. La longue tradition viticole bourguignonne, ainsi que l’approche parcellaire rigoureuse, transparaissent même dans les cuvées les plus accessibles comme celle-ci, où l’on retrouve élégance et authenticité.

Ce type de Bourgogne rouge se marie idéalement avec une cuisine conviviale et savoureuse. Il accompagne parfaitement une volaille rôtie, un filet de porc aux herbes ou encore des côtelettes d’agneau grillées. Les plats régionaux sont aussi à l’honneur : pensez à un jambon persillé bourguignon, une terrine de lapin ou un bœuf bourguignon légèrement relevé. Pour les accords plus simples, une planche de charcuteries fines ou quelques fromages à pâte molle comme le camembert ou le brie mettent en valeur sa finesse.

Avant de le servir, prévoyez de le laisser s’ouvrir une trentaine de minutes afin que ses arômes se déploient. La température idéale de dégustation se situe entre 15 et 17°C, ce qui permettra d’exprimer toute la fraîcheur et la délicatesse du pinot noir sans masquer sa générosité fruitée. Ce vin accompagnera vos repas d’amis ou familiaux en toute simplicité, tout en offrant un joli voyage au cœur de la Bourgogne viticole.