Vins Bourgogne Marthe Sigand - PINOT NOIR - 2024

Avis Viniou

La cuvée Pinot Noir 2024 de Marthe Sigand, issue de l'appellation Bourgogne AOC, incarne la finesse et l'élégance typique de ce cépage emblématique. Ce vin rouge, élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, propose déjà dans sa jeunesse un bouquet fruité, dominé par la cerise, la framboise et de subtiles notes florales, relevées d’une pointe d’épices. La vinification, traditionnelle en cuves inox afin de préserver la fraîcheur et l’expression du fruit, privilégie une extraction douce, ce qui offre un équilibre délicat entre structure et souplesse tannique. Le millésime 2024, prometteur, s’annonce sur la fraîcheur et la vivacité, et reflète l’expertise d’un domaine attaché à la valorisation de son terroir.

La Bourgogne est une région viticole de renommée mondiale, réputée pour ses grands vins d’une complexité remarquable. Le climat continental donne des saisons contrastées, favorisant une maturation lente du raisin et l’élaboration de vins d’expression. Les sols calcaires et argilo-calcaires de la région, hérités d’une histoire géologique riche, confèrent au Pinot Noir une grande finesse aromatique et une belle minéralité en bouche. L’histoire de la Bourgogne, façonnée par des siècles de savoir-faire, se ressent dans la régularité qualitative des vins, même à l’échelon des appellations régionales.

Ce Pinot Noir s’accordera merveilleusement avec des mets subtils comme un filet de volaille rôti, un magret de canard aux cerises ou encore un jambon persillé bourguignon. Pour rester fidèle à la tradition régionale, accompagnez-le d’un fromage à pâte molle tel qu’un époisses ou un brie truffé. Sa fraîcheur acidulée et son fruité s’adaptent également à des préparations à base de champignons ou de légumes racines rôtis.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge légèrement rafraîchi, à une température de 15-16°C. Ouvrez la bouteille une heure avant de le servir afin de permettre aux arômes de s’épanouir. Un carafage délicat est conseillé pour révéler toute la palette aromatique de cette cuvée délicate et prometteuse.