Vins Bourgogne Albert Bichot - Secret de Famille - 2013

Avis Viniou

Le Bourgogne Rouge Cuvée Secret de Famille 2013 d’Albert Bichot est un vin issu principalement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2013 se caractérise par une robe rubis limpide et offre un bouquet aromatique sur les petits fruits rouges comme la cerise griotte, la framboise et la groseille, accompagnés de délicates notes épicées et florales. Elevé avec soin, ce vin exprime toute la finesse et la pureté du pinot noir grâce à une vinification traditionnelle, révélant un équilibre entre fraîcheur, souplesse et persistance en bouche.

La Bourgogne, région de tradition millénaire, bénéficie d’un climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds mais tempérés, idéals pour la maturation lente et régulière du Pinot Noir. Les sols, composés principalement d’argiles, de calcaires et de marnes, jouent un rôle primordial dans la complexité aromatique et la finesse des vins. Au sein de l’appellation régionale Bourgogne, les cuvées signées par la maison Albert Bichot sont réputées pour leur souci du détail et leur recherche d’authenticité, incarnée ici par cette « Secret de Famille ».

Ce Bourgogne rouge s’accordera parfaitement avec des plats simples mais raffinés. Il sublimera une volaille rôtie, un magret de canard rosé, une terrine de lapin ou encore des œufs en meurette, spécialité bourguignonne par excellence. Il s’alliera aussi très bien à des charcuteries fines ou à un plateau de fromages à pâte molle comme le brillat-savarin ou le reblochon.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Un léger carafage une trentaine de minutes avant le service permettra au vin de s’ouvrir sur sa palette aromatique. Vous profiterez alors pleinement de son élégance et de sa gourmandise.