Vins Bourgogne Les Orfèvres du Vin - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne AOC "Les Orfèvres du Vin" 2023 est un vin rouge sec issu du cépage emblématique de la région, le Pinot Noir. Récolté sur l'ensemble du territoire bourguignon, il bénéficie d'une sélection de parcelles offrant une belle diversité d'expressions. Le millésime 2023 se caractérise par des conditions climatiques favorables, un printemps doux suivi d’un été ensoleillé, favorisant une belle maturité des raisins et une qualité sanitaire remarquable. La vinification respecte l’identité du Pinot Noir avec une extraction délicate des tanins et une fermentation soignée afin de préserver tout le fruité et la fraîcheur du cépage.

La Bourgogne, région prestigieuse du centre-est de la France, est reconnue internationalement pour la finesse et l’élégance de ses vins rouges à base de Pinot Noir. Son terroir d’exception, constitué de sols argilo-calcaires et d’un climat continental tempéré, permet une expression nuancée du cépage selon les parcelles et les villages. L’histoire viticole de la Bourgogne est intimement liée à celle des moines cisterciens qui, dès le Moyen Âge, ont structuré les climats, aujourd’hui classés au patrimoine mondial de l’UNESCO. Ce patrimoine unique confère aux vins une identité forte et une authenticité recherchée.

Ce Bourgogne rouge se mariera parfaitement avec des mets simples valorisant la pureté du Pinot Noir. Il accompagnera idéalement une volaille rôtie, un filet de canette aux cerises, une terrine de gibier ou encore un jambon persillé, spécialité régionale. Les fromages à pâte molle comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin sont aussi d’excellents compagnons de dégustation.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa souplesse, servez ce vin à une température de 14-16°C, après une légère aération. Le Bourgogne AOC 2023 "Les Orfèvres du Vin" saura alors révéler toute sa finesse aromatique et sa texture délicate.