Vins Bourgogne Maison La Croix Montjoie - 2022

Avis Viniou

La cuvée 2022 de la Maison La Croix Montjoie, classée sous l’appellation Bourgogne AOC, incarne tout le charme du Pinot Noir bourguignon. Récolté à la main, le cépage unique de ce vin exprime la finesse et l’élégance caractéristique de la région. Le millésime 2022 se distingue par une belle maturité des raisins grâce à un été généreusement ensoleillé, offrant un vin sec, aux tanins souples et à la robe d’un rouge rubis éclatant. À la dégustation, on découvre des arômes gourmands de cerise, de framboise, parfois relevés de notes légèrement épicées, avec une finale fraîche et digeste. La vinification traditionnelle en cuve inox ou foudre, sans excès d’extraction, met en avant la pureté du fruit tout en respectant l’identité du terroir.

La Bourgogne, berceau historique du Pinot Noir, bénéficie d’un climat semi-continental, où alternent hivers froids, printemps frais et étés chauds, conférant aux vins une structure équilibrée entre fraîcheur et profondeur aromatique. Les sols argilo-calcaires typiques de la région apportent à la fois minéralité et finesse aux vins rouges. Cette mosaïque de terroirs, façonnée au fil des siècles par les moines cisterciens et les générations successives de vignerons, explique la grande diversité et la réputation mondiale de ses vins.

Pour sublimer ce Bourgogne rouge 2022, privilégiez des accords avec des plats délicats comme un filet de volaille rôti, un rôti de veau aux champignons ou encore une terrine de campagne. Les escargots de Bourgogne au beurre persillé seront aussi un compagnon étonnamment élégant. Pour une expérience authentique, mariez-le à un jambon persillé ou une omelette aux fines herbes. La finesse de ses tanins saura aussi accompagner une plancha de légumes grillés ou un fromage à pâte molle comme le brie ou le reblochon.

Servez ce vin à une température idéale de 15 à 17°C, après un léger passage en carafe pour l’aérer et révéler sa complexité aromatique. Ce Bourgogne 2022 pourra être apprécié dès aujourd’hui, mais offrira également de belles émotions après deux à quatre ans de garde en cave.