Vins Bourgogne Domaine Camus - Charmes-Chambertin GC - 2009

Avis Viniou

Le Bourgogne Cuvée Charmes-Chambertin Grand Cru 2009 du Domaine Camus est un vin rouge d'exception issu de l'emblématique région de Bourgogne. Ce millésime 2009 se distingue par son caractère raffiné et sa complexité, résultant d'un mariage harmonieux entre le Pinot Noir, cépage phare de la région, et un terroir unique. La Bourgogne, et plus précisément l'appellation régionale Charmes-Chambertin, se situe sur des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une élégance et une profondeur remarquables. La vinification traditionnelle mise en œuvre par le Domaine Camus souligne leur engagement pour des pratiques œnologiques authentiques, contribuant à l'expression pure du terroir. Le Domaine, avec une riche histoire viticole, bénéficie d'une réputation bien établie pour la production de vins distingués et respectés à l'international.

Pour sublimer ce Bourgogne, envisagez des accords avec des mets délicats tels qu'un magret de canard aux cerises, des cailles rôties ou un bœuf bourguignon traditionnel. Ces plats mettent en exergue la structure et la complexité aromatique du vin, équilibrant ses notes de fruits rouges mûrs avec des touches légèrement épicées. Côté régional, une poêlée de champignons de saison de Bourgogne serait un allié parfait, accentuant les nuances terreuses et forestières du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Grand Cru à une température située entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. En dégustation, appréciez d'abord la robe brillante et intense, découvrez ensuite le bouquet olfactif riche en fruits rouges et en sous-bois, avant de savourer sa texture soyeuse et sa finale longue et persistante.