Vins Bourgogne Domaine Heitz Lochardet - 1er cru Clos des Poutures (Monopole) - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Heitz Lochardet propose une Cuvée 1er cru Clos des Poutures (Monopole) de 2017, un vin rouge issu de l'Appellation régionale Bourgogne. Bénéficiant du climat frais et modéré de la Bourgogne, ce vin exprime toute la subtilité du Pinot Noir, cépage roi de la région. Le millésime 2017 est réputé pour sa finesse et son équilibre, grâce à un terroir argilo-calcaire qui confère structure et élégance aux vins. Les pratiques biodynamiques du domaine révèlent un profond respect pour la nature, combinant méthodes traditionnelles et innovation pour obtenir des vins authentiques et expressifs. Fondé au début du XXe siècle, le domaine jouit d'une riche histoire et d'une réputation croissante pour la qualité de ses crus.

Pour accompagner ce vin, pensez à un bœuf bourguignon, dont les saveurs riches et complexes sauront sublimer les nuances fruitées et épicées du Pinot Noir. Des plats tels que le coq au vin ou une terrine de gibier seront également de parfaits partenaires. Pour un accord local, un fromage affiné comme l'Époisses, crémeux et puissant, se mariera délicatement avec la texture veloutée de ce Bourgogne.

Pour déguster ce vin à son meilleur, servez-le légèrement rafraîchi, aux alentours de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe rubis scintillante, puis humez les arômes de fruits rouges mêlés à des notes boisées délicates. En bouche, appréciez sa rondeur et son élégante finale. Chaque gorgée de ce Bourgogne 2017 est une invitation à découvrir l'art de la vinification bourguignonne.