Vins Bourgogne Lorenzon - 1995

Avis Viniou

Le vin que vous avez enregistré est un Bourgogne 1995 du Château Lorenzon. Le Bourgogne est une région viticole réputée pour ses vins élégants et subtils. En l'absence d'indication sur le cépage, il est possible que ce soit un Pinot Noir, typique de la région pour les vins rouges. Le millésime 1995 est considéré comme bon en Bourgogne, bénéficiant d’un climat favorable. Le terroir de Bourgogne, composé de sols calcaires et marneux, apporte une complexité minérale aux vins. Le Château Lorenzon, bien que moins connu, pourrait tirer bénéfice de l'expertise viticole régionale.

Pour sublimer les arômes de ce vin, optez pour des accords classiques tels qu’un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui rehausseront la richesse et les notes fruitées du vin. Un fromage de la région comme l'Époisses peut également créer un bel équilibre. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, peuvent souligner le côté terreux que l’on retrouve souvent dans les vieux Bourgognes.

Pour déguster ce Bourgogne 1995, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage de 30 à 60 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin qui pourrait montrer des nuances tuilées. Au nez, cherchez des notes de fruits rouges compotés, de sous-bois et peut-être de cuir. En bouche, laissez-vous séduire par une texture soyeuse et une finale longue et élégante.