Vins Bourgogne Christophe Lepage - 2023

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge 2023 du domaine Christophe Lepage exprime tout le raffinement et la typicité de la région. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne, ce vin reflète la fraîcheur du millésime 2023, marqué par des conditions climatiques modérées qui ont favorisé une belle maturité des raisins sans excès de chaleur. Les grappes récoltées à parfaite maturité donnent un vin à la robe rubis brillante, offrant au nez des arômes fins de fruits rouges croquants – cerise, framboise et groseille – accompagnés de quelques notes florales et d’épices discrètes, signature d’une vinification traditionnelle avec égrappage partiel et élevage en fûts de chêne. En bouche, c’est un vin sec, délicat, à la texture souple, soutenue par une acidité vivifiante et des tanins fins, qui laisse une agréable sensation de fraîcheur en finale.

La Bourgogne est l’un des plus prestigieux terroirs viticoles de France. Cette région bénéfice d’un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, idéal pour le Pinot Noir qui y exprime toute sa finesse. Les sols y sont calcaires et argilo-calcaires, apportant minéralité et complexité au vin. L’appellation régionale Bourgogne AOC permet de découvrir le style des vins bourguignons tout en offrant une belle introduction à ce que la région a de meilleur : un équilibre entre fruit, structure et élégance, héritage d’une histoire viticole vieille de plus de deux millénaires.

Pour accompagner ce Bourgogne rouge, privilégiez des mets raffinés mais pas trop puissants afin de respecter la délicatesse du Pinot Noir. Il s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises, ou encore une pièce de veau aux girolles. Les fromages bourguignons, comme l’époisses ou le cîteaux, feront aussi merveille, de même que des plats régionaux comme le jambon persillé ou une tourte à la viande.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, idéalement entre 14 et 16°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement et profitez de ce moment pour partager la convivialité et la finesse des vins de Bourgogne.