Vins Bourgogne Myosotis - 2018

Avis Viniou

Le Bourgogne AOC Myosotis 2018 est un vin rouge typique de l’appellation régionale, élaboré à partir du cépage roi de la Bourgogne : le pinot noir. Le millésime 2018, marqué par un climat chaud et généreux, livre des vins à la fois mûrs et expressifs, avec une structure élégante et des tanins soyeux. La vinification, traditionnelle en Bourgogne, met l’accent sur le respect du fruit et du terroir, avec une extraction douce et un élevage soigné, souvent en fûts de chêne, permettant au vin de conserver son éclat aromatique tout en développant une belle complexité.

La Bourgogne, région historique du vin, est reconnue dans le monde entier pour la richesse de ses terroirs. Les sols argilo-calcaires, riches en minéraux, confèrent au pinot noir un profil raffiné mêlant fruit rouge (cerise, framboise, groseille) et délicates notes florales, parfois une touche de sous-bois ou d’épices douces selon l'élevage. Baignée par un climat continental, la région connaît des écarts de températures marqués qui favorisent la fraîcheur, l’élégance et la finesse aromatique des vins, tout en leur donnant une belle capacité de garde.

Ce Bourgogne rouge accompagnera parfaitement des plats classiques de la cuisine française comme un coq au vin ou une pièce de bœuf grillée. Il s’accordera aussi à merveille avec des mets de la région, tels qu’un jambon persillé ou un œuf en meurette. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un reblochon ou un comté affinés, qui sauront mettre en valeur la délicatesse du vin sans dominer ses arômes subtils.

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne AOC Myosotis 2018, je vous conseille de le servir à une température de 15-17°C. Ouvrez-le une heure avant la dégustation afin de lui permettre de révéler toute la palette de ses arômes et d’offrir une bouche harmonieuse et expressive.