Vins Bourgogne Albert Added - Cuvée Albert - 1988

Ce Bourgogne rouge 1988, signé Albert Added, s’inscrit dans la grande tradition des appellations régionales de Bourgogne. Il est issu majoritairement du cépage Pinot Noir, emblématique de la région, qui confère au vin finesse, fraîcheur et complexité aromatique. Le millésime 1988 a été reconnu pour sa structure équilibrée et son potentiel de garde, offrant aujourd’hui un vin arrivé à parfaite maturité. La cuvée « Cuvée Albert » est issue d’une vinification traditionnelle, respectant le fruit et l’élégance du terroir bourguignon, privilégiant des extractions délicates pour préserver la finesse des tanins et la subtilité des arômes.

La Bourgogne est un véritable écrin viticole où le climat tempéré, l’alternance entre journées ensoleillées et nuits fraîches, et les sols argilo-calcaires créent des conditions idéales pour l’expression du Pinot Noir. L’histoire de la région remonte à l’époque romaine, et elle s’est imposée comme l’un des berceaux mondiaux du vin de terroir. Les appellations régionales telles que Bourgogne AOC offrent une belle porte d’entrée aux vins bourguignons en délivrant l’essence de leur terroir.

Avec la maturité d’un 1988, ce Bourgogne rouge développe des arômes tertiaires de sous-bois, de cuir, de champignons, tout en conservant quelques notes de petits fruits rouges compotés et de délicates nuances épicées. Il accompagnera à merveille des plats de la région comme un bœuf bourguignon aux champignons, un coq au vin, ou encore une terrine de gibier. Ce vin fait aussi honneur à une belle volaille rôtie ou un fromage affiné comme l’époisses.

Servez ce vin à une température de 15-17°C après l’avoir délicatement carafé pour lui permettre de s’ouvrir pleinement et révéler toute la complexité de son bouquet, témoignage de la noblesse de la Bourgogne et de l’élégance d’un grand millésime arrivé à maturité.