Vins Bourgogne Domaine P. Dubreuil-Fontaine - Les Bourgeots - 2000

Avis Viniou

Description du Vin et de sa Région

Le Bourgogne Cuvée Les Bourgeots 2000 du Domaine P. Dubreuil-Fontaine est un vin rouge provenant de l'emblématique région de Bourgogne, réputée pour ses vins de caractère et d'élégance. Ce millésime est une belle expression du terroir, typiquement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage phare de la région. La Bourgogne, avec son climat semi-continental, offre des conditions idéales pour la viticulture grâce à ses sols argilo-calcaires. Le domaine, bien établi depuis plusieurs générations, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et sa recherche constante de l'expression authentique de chaque parcelle.

Accords Mets-Vins

Pour mettre en valeur la complexité et la subtilité de ce Bourgogne, optez pour des plats de volailles aux morilles ou un rôti de veau aux herbes. Les arômes délicats de fruits rouges et la finesse des tannins se marieront parfaitement avec ces viandes blanches. Vous pourriez aussi choisir des fromages de Bourgogne, comme l'Époisses, qui souligneront le côté terreux de ce vin. Ces associations culinaires mettront en exergue la richesse et l'harmonie de ce Pinot Noir.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne 2000, servez-le à une température avoisinant les 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir le bouquet aromatique et d'adoucir les tannins. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profond avant d'humer ses notes de cerise et de sous-bois. Laissez chaque gorgée envelopper votre palais, révélant des saveurs de fruits mûrs et une délicieuse minéralité, reflet de son terroir exceptionnel.