La Closerie des Alisiers Bourgogne Pinot Noir 2017 est un vin rouge élégant issu exclusivement du cépage Pinot Noir, emblématique de la région. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables en Bourgogne, offrant des vins équilibrés et expressifs. La vinification traditionnelle met en avant la pureté du fruit, avec une extraction douce pour préserver la finesse du cépage. Ce Bourgogne AOC présente une robe rubis brillante, des arômes de petits fruits rouges (framboise, cerise) et une touche florale, appuyée par une légère note épicée en bouche. Les tanins sont soyeux et l’ensemble exprime une belle fraîcheur, typique des Pinot Noir bien travaillés.
La Bourgogne, cette célèbre région viticole de l’est de la France, jouit d’un climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds, avec des variations qui apportent une grande complexité aux vins. Les sols principalement argilo-calcaires favorisent l’expression délicate du Pinot Noir. Forte d’une histoire viticole millénaire, la Bourgogne se distingue par ses terroirs morcelés qui confèrent à chaque cuvée une personnalité unique, même pour une appellation régionale comme ce Bourgogne AOC.
Pour les accords mets-vins, ce Pinot Noir tout en finesse s’apprécie avec des plats délicats comme un filet de volaille rôti, une salade de magret fumé ou un jambon persillé, mets traditionnels de la région. Il accompagnera également très bien des viandes blanches, un rôti de veau, ou encore des fromages doux comme le reblochon ou le brillat-savarin. Les mets à base de champignons, comme une fricassée ou une omelette, mettront également en valeur la subtilité aromatique de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez la Closerie des Alisiers Bourgogne Pinot Noir 2017 à une température comprise entre 15 et 16°C, afin de souligner toute sa fraîcheur et la finesse de ses arômes. Il est conseillé de le carafer brièvement si vous souhaitez lui apporter encore plus d’ouverture.
