Vins Bourgogne Famille MASSE

Avis Viniou

Ce vin rouge non millésimé de la Famille MASSE est issu de l’appellation Bourgogne AOC, qui couvre l’ensemble du vignoble bourguignon en dehors des dénominations village ou premier cru. Il s’agit d’un vin élaboré majoritairement à partir du cépage pinot noir, emblématique de la région, connu pour sa finesse, sa fraîcheur et ses arômes délicats. La vinification suit généralement les méthodes traditionnelles bourguignonnes, avec des fermentations en cuves, parfois suivies d’un léger élevage en fût de chêne afin d’apporter complexité et structure tout en respectant la fraîcheur du fruit.

La Bourgogne est une région viticole à la renommée mondiale, modelée par un climat continental marqué par des hivers froids et des étés relativement chauds. La diversité des sols, composés de calcaires et d’argiles, contribue à la grande complexité des vins produits. L’histoire viticole de cette région remonte à l’époque romaine et a été enrichie par le travail minutieux des moines au Moyen Âge. Aujourd’hui encore, la Bourgogne incarne l’excellence du pinot noir, exprimant souvent des arômes de fruits rouges – comme la cerise et la framboise –, de pivoine, de sous-bois, ainsi qu’une élégance florale subtile.

Ce vin, d’un style souple et fruité, sera parfait pour accompagner une cuisine bourguignonne comme un jambon persillé ou un bœuf bourguignon. Il s’accorde également à merveille avec des volailles rôties, des charcuteries fines ou une terrine de campagne. Pour des associations plus simples, pensez à des fromages à pâte douce comme le brie ou le coulommiers, ou encore à des quiches et tartes salées.

Pour apprécier toute la subtilité de ce Bourgogne rouge, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 15 à 16°C. N’hésitez pas à l’ouvrir une petite demi-heure avant dégustation, afin de laisser les arômes s’exprimer pleinement et de profiter de son caractère gourmand et convivial.