Vins Bourgogne Macon - 2022

Issu du millésime 2022, ce Bourgogne rouge d’appellation régionale, élaboré dans le secteur de Mâcon, met à l’honneur le cépage Pinot Noir, un emblème de la Bourgogne. Le millésime 2022 fut un excellent millésime dans la région, offrant des vins d’une belle maturité grâce à un été chaud ponctué de précipitations salvatrices. Les raisins ont ainsi pu atteindre une fraîcheur et une concentration idéales, traduisant le savoir-faire traditionnel de la vinification bourguignonne où l’accent est mis sur l’expression du terroir et la finesse du fruit. Les vins rouges de cette catégorie présentent généralement une robe rubis brillante, des arômes de petits fruits rouges comme la cerise, la groseille et la framboise, agrémentés de subtiles notes florales et ponctuellement d’une légère touche épicée ou boisée selon l’élevage.

La Bourgogne, et plus particulièrement le Mâconnais, est située au sud de la région viticole, profitant d’un microclimat aux influences continentales tempérées par la proximité du Massif Central. Les sols calcaires mêlés à de l’argile offrent un terrain de prédilection au Pinot Noir, favorisant une grande élégance et une minéralité subtile dans le vin. Le Mâconnais se distingue aussi par une viticulture résolument tournée vers la précision et l’authenticité, poursuivant une tradition viticole deux fois millénaire où chaque parcelle est pensée pour exprimer son identité propre.

Ce Bourgogne rouge du Mâconnais accompagnera parfaitement une cuisine simple mais raffinée. Il s’accordera idéalement avec une volaille rôtie, un filet mignon de porc, ou des charcuteries fines, mais se révèlera également délicieux sur des spécialités régionales comme le jambon persillé ou le coq au vin. Les fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, mettront en valeur sa fraîcheur acidulée et ses tanins soyeux.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 15-16°C. Une légère aération en carafe d’une trentaine de minutes peut magnifier ses arômes fruités et révéler toute sa finesse. Compte tenu de sa jeunesse, le Bourgogne rouge 2022 se dégustera volontiers dès à présent mais peut aussi patienter quelques années en cave si vous recherchez davantage de complexité.