Vins Bourgogne Domaine Leroy - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Leroy est une référence incontournable en Bourgogne, réputé pour la finesse et la pureté de ses vins. Ce Bourgogne AOC rouge 2014 est issu majoritairement du cépage pinot noir, emblématique de la région. Le millésime 2014 a été marqué par une météo contrastée, avec un printemps doux, un été frais mais une belle arrière-saison favorisant une maturation optimale. La vinification, minutieuse et peu interventionniste au Domaine Leroy, vise à révéler toute la subtilité du terroir, en respectant l’expression naturelle du fruit et en utilisant des levures indigènes. L’élevage, généralement en fûts de chêne, est réalisé avec beaucoup de soin, pour affiner la texture sans masquer le caractère du vin.

La Bourgogne, et plus précisément ses appellations régionales, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec des hivers froids et des étés relativement chauds mais jamais excessifs. Les sols argilo-calcaires, riches en fossiles marins, sont parfaits pour exprimer la délicatesse du pinot noir. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen Âge, façonnée par les moines et les grands domaines, ce qui a forgé une mosaïque de terroirs d’exception, chacun donnant une expression unique au vin. Même en appellation régionale, les vins du Domaine Leroy se distinguent par leur profondeur et leur énergie.

Ce Bourgogne rouge 2014 se déguste idéalement avec des mets subtils qui respectent la délicatesse du pinot noir. Il s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie, un filet de canard aux cerises, ou encore un plateau de charcuteries fines. Les fromages doux à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou le Chaource sont également de belles associations. Pour un hommage à la tradition bourguignonne, accompagnez-le d’un jambon persillé ou d’un œuf en meurette.

Pour apprécier toute sa complexité aromatique, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C. Une aération en carafe d’une demi-heure révélera tout son bouquet, mêlant petites baies rouges, notes florales et une touche délicate d’épices.