Vins Bourgogne Domaine Bel-Air - Pinot noir - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge du Domaine Bel-Air 2022 illustre parfaitement l’expression classique du Pinot noir sur une appellation régionale. Issu à 100 % de ce cépage emblématique, ce vin est le fruit d’un millésime réputé pour la qualité de sa maturité et l’équilibre aromatique qu’il confère. Le terroir bourguignon s’exprime ici avec finesse : les sols typiques d’argile, de calcaire et de marnes apportent structure et fraîcheur au vin, tandis que la vinification, généralement menée en cuves inox avec un élevage modéré en fût, préserve l’éclat du fruit et la franchise du Pinot noir.

La Bourgogne est un véritable jardin de parcelles où chaque lieu-dit retranscrit l’histoire géologique de la région. Le climat tempéré, marqué par des saisons équilibrées et une influence continentale, permet au Pinot noir de s’épanouir pleinement, en développant à la fois une belle acidité et une palette aromatique délicate. Cette tradition viticole, héritée de siècles d’artisans passionnés, s’inscrit dans le respect des sols et de la typicité des raisins, pour produire des vins d’élégance et de subtilité.

Ce Bourgogne régional accompagnera avec bonheur une cuisine simple mais raffinée. Il révélera toute sa fraîcheur sur une volaille rôtie, un jambon persillé ou une terrine de campagne, plats traditionnels bourguignons. Les accords avec des fromages à pâte molle, comme le Brillat-Savarin ou un Chaource, permettront également d’en apprécier la délicatesse. Pour une note végétale, tentez une association avec un risotto aux champignons ou un gratin de légumes de saison.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 15-16°C, afin de mettre en valeur son fruité, sa finesse et sa fraîcheur. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille une demi-heure avant la dégustation, ce léger carafage lui permettra de dévoiler toutes ses subtilités aromatiques.