Vins Bourgogne Pierre Beaugé - 2020

Avis Viniou

Le Bourgogne rouge 2020 du domaine Pierre Beaugé est un vin issu majoritairement du cépage Pinot Noir, la signature incontestée des vins rouges de cette région. Le millésime 2020 offre un très bel équilibre grâce à une excellente maturité des raisins, résultant en une expression aromatique pure et précise. Ce vin est représentatif de l'appellation régionale Bourgogne, qui englobe diverses parcelles situées essentiellement sur des sols argilo-calcaires, propices à la finesse et à l’expression du Pinot Noir. La vinification suit des méthodes traditionnelles, avec une fermentation en cuve et un élevage soigné, souvent en fûts de chêne pour apporter rondeur et complexité, tout en préservant la fraîcheur et l'éclat du fruit.

La Bourgogne, l’une des régions viticoles les plus prestigieuses au monde, bénéficie d’un climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds et secs. Ce climat favorise une maturation progressive du Pinot Noir, permettant de développer des arômes subtils de fruits rouges (cerise, framboise), d’épices douces, et parfois de sous-bois avec le temps. Le sol calcaire, souvent mêlé d’argile, joue un rôle fondamental dans la finesse des tanins et la minéralité caractéristique de ces vins. L’histoire viticole de la Bourgogne remonte à plus de mille ans, façonnée par les moines cisterciens puis par les familles vigneronnes, qui en ont patiemment construit la renommée mondiale.

Pour accompagner ce Bourgogne rouge, privilégiez des viandes blanches rôties comme le poulet fermier, un filet mignon de porc à la moutarde, ou encore un magret de canard. Il s’accorde également avec des plats emblématiques de la région comme le bœuf bourguignon ou le jambon persillé. Les fromages à pâte molle à croûte fleurie, tels que le brillat-savarin ou le chaource, révèleront aussi ses notes fruitées et sa structure délicate.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C. Ouvrez la bouteille une heure avant afin de laisser le vin s’aérer et révéler toute sa finesse aromatique. Ce millésime peut être apprécié dès maintenant ou conservé encore quelques années pour gagner en complexité.