Vins Bourgogne Domaine Marius Delarche - La Garenne - 2021

Avis Viniou

Le Bourgogne Rouge "Cuvée La Garenne" 2021 du Domaine Marius Delarche incarne l’élégance discrète des vins rouges de l’appellation régionale Bourgogne AOC. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, ce vin exprime une belle fraîcheur et une gourmandise accessible typique du millésime 2021, marqué par une maturité équilibrée grâce à un été frais. Les vendanges manuelles, associées à une vinification traditionnelle bourguignonne, favorisent l’expression du fruit, de la délicatesse des tanins et de la typicité du terroir. On retrouve ainsi au nez des arômes de cerise, de framboise et de petites baies rouges, accompagnés en bouche d’une légère touche épicée et d’une finale souple.

La Bourgogne, région viticole prestigieuse, bénéficie d’un climat semi-continental, avec des hivers froids, des printemps parfois capricieux et des étés tempérés. Cette variabilité climatique, conjuguée à une mosaïque de sols argilo-calcaires, confère aux vins de Bourgogne une identité singulière, faite de finesse et de complexité. L’histoire viticole de la région, riche de plusieurs siècles, a façonné des pratiques d’excellence où chaque parcelle est minutieusement valorisée selon son potentiel propre. Le Domaine Marius Delarche illustre ce respect du terroir en produisant des vins authentiques, accessibles et représentatifs de la "porte d’entrée" bourguignonne.

Ce Bourgogne Rouge se prête à de nombreux accords gourmands. Il accompagne merveilleusement une volaille rôtie, un filet mignon de porc ou encore une terrine de campagne. Il s’accorde également avec les plats traditionnels de la région, comme un bœuf bourguignon légèrement parfumé, un poulet Gaston Gérard ou une planche de charcuteries fines. Avec des fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin ou le Chaource, il révèle toute sa souplesse et sa fraîcheur.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa vivacité, servez-le légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une décantation rapide n’est pas indispensable mais peut l’aider à s’exprimer pleinement dans sa jeunesse. Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui sur le fruit, ou après un vieillissement léger de trois à cinq ans.