Vins Bourgogne Domaine Rougeot - Les Lameroses - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Rougeot propose en 2021 sa cuvée "Les Lameroses", un vin rouge emblématique de l'appellation Bourgogne, située dans la célèbre région viticole de Bourgogne, France. Ce vin met en avant le cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et son élégance. La récolte 2021 a bénéficié d'un climat capricieux mais prometteur, offrant un vin aux arômes subtils de fruits rouges, de fleurs séchées et d'épices. Le terroir argilo-calcaire de cette région, allié à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin son caractère distinctif. La Bourgogne est mondialement reconnue pour son climat continental, ses collines douces et ses sols variés qui influencent grandement le style et la qualité des vins. Quant au Domaine Rougeot, il est réputé pour son approche respectueuse de la vigne, perpétuant une tradition viticole d'excellence depuis plusieurs générations.

Pour accompagner la cuvée "Les Lameroses", envisagez des plats qui souligneront sa délicatesse et sa complexité. Un magret de canard aux fruits rouges, un coq au vin ou des fromages bourguignons comme l'Époisses s'harmoniseront à merveille avec ses saveurs. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux tels que le bœuf bourguignon, qui complétera parfaitement les notes fruitées et épicées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation afin d'oxygéner le vin et d'en libérer les subtilités aromatiques. Commencez par observer la robe du vin, d'un rouge éclatant aux reflets grenat. Humez ensuite le bouquet pour en percevoir les notes florales et fruitées. Enfin, goûtez le vin en prenant soin de le faire rouler en bouche pour en apprécier les tanins soyeux et la finale persistante.