Vins Bourgogne La Brulée - 2018

Avis Viniou

Le Bourgogne La Brulée 2018 est un vin rouge issu entièrement du cépage Pinot Noir, le roi incontesté de la région. Ce millésime 2018 se distingue par une belle maturité, grâce à un été chaud qui a permis une excellente concentration des arômes dans le raisin. La parcelle « La Brulée » offre généralement des vins ciselés, mêlant finesse et élégance, portés par la typicité du terroir bourguignon. Les sols argilo-calcaires, typiques des appellations régionales, transmettent au vin une trame minérale délicate, tandis que la vinification traditionnelle, généralement en cuves puis en fûts de chêne, respecte la fraîcheur et l’éclat du fruit. On retrouve ainsi un bouquet racé, révélant des notes de fruits rouges – cerise, framboise, groseille – accompagnées de subtilités florales et d’une pointe d’épices.

La Bourgogne est une mosaïque de terroirs d’exception, et l’appellation régionale « Bourgogne » permet une belle entrée en matière dans l’univers raffiné de cette région. Le climat, de type semi-continental, favorise une maturation lente et régulière des raisins, maintenant leur finesse aromatique. L’histoire viticole de la Bourgogne, façonnée par des siècles de travail passionné, accorde une place primordiale à l’expression du sol et du climat dans chaque cuvée.

Ce Bourgogne rouge frais et fruité se marie magnifiquement avec des mets délicats. Il accompagnera idéalement une volaille rôtie, un magret de canard ou encore un filet mignon de porc aux champignons. Pour honorer ses origines, on peut aussi l’accorder avec des mets régionaux comme un jambon persillé de Bourgogne ou une omelette aux truffes.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 15-16°C, après l’avoir carafé une petite demi-heure pour lui permettre d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce Bourgogne 2018 peut s’apprécier dès à présent, tout en offrant un joli potentiel de garde de quelques années supplémentaires.