Vins Bourgogne Cave de Mâcon-Lugny - Réserve Saint-Michel - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Réserve Saint-Michel 2015 de la Cave de Mâcon-Lugny est un vin rouge issu de l’appellation régionale Bourgogne. Ce vin, très représentatif du style bourguignon, met à l’honneur le cépage Pinot Noir, emblématique de la région. Le millésime 2015, particulièrement favorable en Bourgogne, a donné des vins d’une belle maturité et d’une grande expression aromatique, avec des tanins souples et une structure équilibrée. La vinification, réalisée avec un soin tout particulier à la Cave de Mâcon-Lugny, favorise l’extraction délicate des arômes de fruits rouges bien mûrs, ponctués de subtiles notes épicées et florales. Au nez, on découvre des arômes de cerise, de framboise et parfois de sous-bois, tandis qu’en bouche l’ensemble se distingue par sa fraîcheur, sa finesse et son caractère léger.

La Bourgogne est mondialement reconnue pour la qualité et la finesse de ses vins, en grande partie grâce à un terroir exceptionnel. Son climat continental modéré, alternant périodes chaudes et hivers froids, permet au Pinot Noir de révéler toute sa complexité. Les sols argilo-calcaires, riches en minéraux, participent à l’élégance et à la profondeur des vins rouges de la région. Par ailleurs, la Bourgogne possède une histoire viticole millénaire, qui se ressent dans la précision, la tradition et le savoir-faire des vignerons.

Ce Bourgogne rouge s’accorde idéalement avec des mets simples et savoureux. Il sublimera un poulet rôti accompagné de légumes, une terrine de campagne, un jambon persillé ou encore un gratin de pommes de terre. Les amateurs apprécieront aussi l’association avec un fromage régional, comme un Époisses ou un Brillat-Savarin affiné. Pour une touche régionale, pensez à un œuf en meurette ou à une pièce de bœuf charolais grillée.

Ce vin s’exprime pleinement après une légère aération, servi à une température idéale de 15-16°C. Vous pourrez apprécier toute sa subtilité et sa vivacité en le dégustant dans des verres adaptés au Pinot Noir. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant le service pour libérer sa palette aromatique.