Vins Bourgogne Marlène Veyrat Père & Fils - 2023

Avis Viniou

Ce Bourgogne rouge 2023 signé Marlène Veyrat Père & Fils exprime avec élégance la typicité de l'appellation régionale. Issu principalement du cépage Pinot Noir, emblématique de la Bourgogne, ce millésime 2023 bénéficie d’une vinification respectueuse, axée sur la préservation du fruit et de la fraîcheur. Le vin présente une robe rubis éclatante, des arômes de cerise griotte, de framboise et de délicates notes florales, soutenus par une trame légèrement épicée et un toucher de bouche soyeux. L’ensoleillement modéré mais régulier de l’année 2023, conjugué à une récolte vendangée à parfaite maturité, lui confère équilibre, vivacité et une fine structure tanique.

La Bourgogne, univers célèbre de la viticulture française, est réputée pour la subtilité et la complexité de ses vins, fruits d’un terroir unique. Les parcelles de l’appellation régionale s’étendent sur des sols majoritairement argilo-calcaires, qui favorisent l’expression raffinée du Pinot Noir. Ce terroir, marqué par un climat continental à l’influence tempérée, donne naissance à des vins à la fois fins et expressifs. L’histoire séculaire de la Bourgogne viticole, jalonnée de savoir-faire transmis de génération en génération, se retrouve dans le verre par la précision et la pureté de ses cuvées.

Pour mettre en valeur ce Bourgogne rouge 2023, privilégiez des accords avec des charcuteries fines, un jambon persillé, des viandes blanches rôties comme un poulet de Bresse ou une pintade, ou encore un filet mignon de porc aux champignons. Il accompagnera également très bien des fromages à pâte molle, comme le Brillat-Savarin ou un Époisses affiné, typiques de la région. Pour une touche plus légère, des plats végétariens à base de champignons ou de lentilles sublimeront sa palette aromatique.

Je vous recommande de déguster ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C, afin de préserver son fruité croquant et la finesse de ses tanins. N’hésitez pas à l’ouvrir une heure avant le service pour qu’il puisse exprimer toute sa complexité aromatique.