Vins Bourgogne Les Achalandieres - 2022

Avis Viniou

Les Achalandières 2022 incarne l’esprit des Bourgognes rouges régionaux, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Ce millésime 2022 se distingue par une belle luminosité de robe, oscillant entre le rubis vif et le grenat, traduisant la jeunesse et la fraîcheur du vin. Le nez séduit par des arômes francs de petits fruits rouges, groseille et cerise, rehaussés d’une touche discrète d’épices douces et de sous-bois. En bouche, la trame est délicate, on retrouve le fruit croquant, une acidité bien maîtrisée et des tanins fins, qui confèrent à l’ensemble une grande buvabilité et un joli potentiel de garde sur 3 à 5 ans. Vinifié de façon traditionnelle, ce Bourgogne Rouge illustre parfaitement la philosophie de la région : révéler le terroir tout en privilégiant l’équilibre.

La Bourgogne, riche d’une histoire viticole millénaire, se distingue par sa mosaïque de petits terroirs, appelés « climats », soigneusement délimités. Le sol majoritairement calcaire et argilo-calcaire, associé à un climat semi-continental, favorise pleinement l’expression du Pinot Noir, qui donne ici des vins élégants, subtils et parfumés. Le millésime 2022 a bénéficié d’une météo propice, conjuguant une belle maturité et une fraîcheur préservée, offrant aux vins une énergie et une netteté remarquables. Cette appellation régionale Bourgogne permet de découvrir l’essence du vignoble, accessible et sincère.

Pour profiter au mieux de Les Achalandières 2022, privilégiez des plats capables de mettre en valeur la finesse du Pinot Noir : une volaille rôtie, comme le poulet fermier de Bresse, une côte de veau aux girolles, ou encore un jambon persillé, spécialité bourguignonne. Les plats à base de champignons, les terrines et les fromages à pâte molle légèrement affinés, tels que le brillat-savarin, feront également de beaux compagnons.

Je vous recommande une dégustation à une température de 15-16°C, après un passage éventuel en carafe pour révéler tout son potentiel aromatique, surtout en magnum où l’évolution se fait plus lentement. Ce vin élégamment fruité ravira tant une occasion conviviale autour d’un repas familial qu’une dégustation entre amis.