Vins Bourgogne Bourgogne Pinot noir - 2017

Avis Viniou

Le Bourgogne Pinot Noir 2017 est une belle expression de l'appellation régionale de Bourgogne. Ce vin rouge, issu exclusivement du cépage Pinot Noir, se distingue par sa finesse et son élégance. Le millésime 2017 est connu pour sa fraîcheur et ses arômes subtils de fruits rouges comme la framboise et la cerise griotte. Les sols calcaires et argileux de Bourgogne apportent une minéralité typique, tandis que l'élevage traditionnel en fûts de chêne ajoute des nuances épicées et légèrement boisées. Bourgogne, renommée pour sa mosaïque de terroirs, bénéficie d'un climat continental, aux hivers rudes et aux étés chauds, influençant ainsi le caractère vibrant et accessible de ses vins. Le domaine qui produit ce vin est reconnu pour son savoir-faire séculaire et sa contribution précieuse à la réputation mondiale de la Bourgogne.

Pour accompagner ce Bourgogne Pinot Noir, envisagez des plats qui complètent sa délicatesse et sa complexité. Des volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou encore un filet mignon de porc aux pruneaux feraient un mariage harmonieux avec ses arômes fruités et épicés. Des plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, rehausseraient également ses notes terreuses. Pour une touche régionale, un coq au vin traditionnel serait le compagnon idéal, rappelant les racines bourguignonnes.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis éclatante, typique du Pinot Noir. Ensuite, humez le verre pour y déceler des arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa structure soyeuse, sa fraîcheur et sa longue finale légèrement épicée.