Vins Bourgogne Château Marsannay - 2014

Avis Viniou

Château Marsannay 2014 incarne toute la typicité des Bourgognes rouges, élaboré à partir du cépage emblématique de cette région, le Pinot Noir. Le millésime 2014, marqué par une météo contrastée mais clémente durant les vendanges, offre des vins d’une belle fraîcheur et dotés d’une élégante structure tannique. L’expression du terroir est ici centrale : la cuvée provient d’une mosaïque de sols calcaires et argilo-calcaires sélectionnés sur l’appellation régionale Bourgogne, favorisant la finesse, la minéralité et la profondeur aromatique du vin. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, met en avant un élevage modéré en fûts pour laisser s’épanouir la pureté du Pinot Noir tout en lui conférant douceur et souplesse en bouche.

La Bourgogne, région historique de la viticulture française, bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des hivers froids et des étés chauds. Cette variabilité favorise l’expression subtile du Pinot Noir selon les millésimes. Le vignoble, riche d’une tradition millénaire, a toujours recherché l’excellence en valorisant l’expression des terroirs par des techniques de culture et de vinification précises. Les sols de la Côte-d’Or, à proximité de Marsannay, apportent aux vins une combinaison unique d’arômes de fruits rouges, de notes florales et d’une structure tannique fine.

Ce vin accompagnera parfaitement des plats régionaux tels qu’un bœuf bourguignon, un jambon persillé ou une volaille rôtie. Il s’accordera aussi avec des plats plus universels comme une pièce de veau grillée, un magret de canard ou des fromages doux affinés (Brillat-Savarin, époisses peu puissants). Sa fraîcheur et ses tanins souples sublimeront une cuisine raffinée, composée de textures délicates et de saveurs douces.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgogne rouge à une température de 15-16°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes est recommandé pour révéler toute la palette aromatique et profiter pleinement de son équilibre entre fruité, fraîcheur et finesse.