Vins Bourgogne Maison Catherine Delaunay - Les jamelles - 2023

Avis Viniou

La Maison Catherine Delaunay signe avec sa cuvée Les Jamelles 2023 un Bourgogne Rouge typique, issu majoritairement du cépage Pinot Noir, emblématique de la région. Ce vin sec dévoile une belle robe rubis clair. Son nez exprime des notes de petits fruits rouges comme la cerise griotte, la framboise et la groseille, avec parfois une pointe de violette et de sous‑bois qui apporte de la profondeur. La bouche est souple, élégante, soutenue par une acidité rafraîchissante et des tanins fins, ce qui confère à l’ensemble un bel équilibre entre gourmandise et finesse. Ce millésime 2023 s’annonce sur la jeunesse, à apprécier pour sa franchise fruitée.

La Bourgogne, berceau du Pinot Noir, bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, offrant des saisons marquées propres à sublimer la finesse des cépages locaux. Les sols argilo-calcaires permettent au Pinot Noir d’exprimer toute sa délicatesse et sa complexité aromatique. L’histoire de la région est intimement liée au vin, grâce au travail minutieux des vignerons transmis de génération en génération. L’appellation Bourgogne, dite régionale, regroupe des vins issus de l’ensemble du vignoble bourguignon et offre souvent d’excellents rapports qualité-prix, parfaits pour découvrir le style authentique de la région.

Pour profiter pleinement de ce Bourgogne Rouge 2023, privilégiez des accords avec des viandes blanches rôties, un suprême de volaille aux champignons, ou encore une terrine de lapin aux herbes. Il accompagnera également à merveille des plats plus simples comme une assiette de charcuterie fine ou un plateau de fromages à pâte molle type brie ou camembert. Osez l’accorder avec les classiques œufs en meurette, un incontournable bourguignon.

Ce vin s’appréciera idéalement légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, pour préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Pensez à le carafer une petite demi-heure avant le service s’il vous paraît fermé, afin de lui permettre de s’épanouir pleinement. À boire dans sa jeunesse pour profiter de son fruit éclatant, ou à garder deux à trois ans pour plus d’harmonie.